유엔 식품 농업기구 : 곤충 단백질은 2030 년에 단백질의 주류 공급원이 될 것입니다.

유엔 식품 농업기구 : 곤충 단백질은 2030 년에 단백질의 주류 공급원이 될 것입니다.

최근 몇 년 동안 전 세계 인구는 계속 증가했으며 전통적인 축산은 자원 부족과 환경 오염의 이중 압력에 직면 해 있습니다. 이러한 배경에 비해 유엔 식품 농업기구 (FAO)는 다음과 같은 최신 보고서를 발표했습니다.곤충 단백질은 2030 년까지 주류 단백질 공급원 중 하나가 될 것으로 예상됩니다.글로벌 식량 안보에 대한 지속 가능한 솔루션을 제공합니다.

1. 글로벌 곤충 단백질 시장 동향

FAO 데이터에 따르면, 글로벌 곤충 단백질 시장 규모는 평균 연간 24%로 증가하고 있으며 2030에 도달 할 것으로 예상됩니다.80 억 달러. 다음은 지난 10 년 동안 곤충 단백질 시장의 주요 데이터를 비교 한 것입니다.

2. 곤충 단백질의 4 가지 장점

1.높은 자원 효율성: 1kg의 곤충 단백질을 생산하는 데 2kg의 사료가 필요하지만 25kg의 쇠고기 비용이 듭니다.

2.저탄소 환경 보호: 곤충 농업 온실 가스 배출량은 전통적인 축산의 1/100에 불과합니다.

3.영양이 풍부합니다: 식사 벌레의 단백질 함량은 55%-70%에 도달하며, 대두 (36%)와 쇠고기 (26%)를 훨씬 초과합니다.

4.강한 적응성: 도시 수직 농장에서 경작 가능한 토지 자원을 차지하지 않고 대규모로 재배 할 수 있습니다.

3. 최신 글로벌 트렌드

지난 10 일 동안 곤충 단백질 분야에서 많은 중요한 진보가 나타났습니다.

4. 소비자 수락 조사

15 개국의 FAO의 조사는 곤충 단백질에 대한 소비자의 태도가 명백한 세대 차이를 보여 주었다.

5. 미래의 도전과 기회

광범위한 전망에도 불구하고 곤충 단백질의 산업화는 여전히세 가지 주요 도전:

1. 대규모 생산 비용은 전통적인 단백질의 비용보다 40% 더 높습니다.

2. 글로벌 통합 식품 안전 표준이 확립되지 않았습니다.

3. 일부 종교 문화에는 곤충을 먹는 금기가 있습니다

FAO는 국가가 취할 것을 권장합니다세 가지 측정산업의 발전 촉진 :

1. 농업 보조금으로의 곤충 번식을 포함시킵니다

2. 공공 과학 교육 강화

3. 보이지 않는 곤충 단백질 제품 (예 : 단백질 파우더, 첨가제) 개발

기술 발전 및 소비 개념을 통해 곤충 단백질은 향후 10 년 동안 글로벌 단백질 공급 패턴을 변화시키고 기후 변화와 식품 위기를 해결하기위한 혁신적인 솔루션을 제공 할 것으로 예상됩니다.